Božsky lahodný letní koláč

Ohlásila se vám nečekaná návštěva a potřebujete připravit rychlý dezert? Tento koláč budete mít hotový raz dva. Je snadný na přípravu a můžete na něj použít doslova jakékoli ovoce.

Ingredience:

Na těsto:

1/4 šálku ledové vody

1 šálek hladké mouky

1/4 lžičky soli

6 lžic studeného másla

Na náplň:

2 šálky letních plodů podle vlastního výběru

1/2 citronu

3 lžíce krystalového cukru

1 žloutek

4 polévkové lžíce smetany

Postup:

Nejdříve smíchejte mouku a sůl. Přidejte máslo a pořádně smíchejte s moukou, dokud nevytvoříte drobné hrudky o velikosti hrášku. Pak do směsi za stálého míchání pomalu přilívejte ledovou vodu, dokud se vše nespojí. Ideální je pomoct si vidličkou. Vzniklé těsto zformujte do koule a zabalte do potravinářské folie. Nejméně na hodinu nechte odpočinout v lednici. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Vyjměte těsto z lednice a  na pomoučené pracovní ploše vyválejte asi půl centimetrový plát těsta, ideálně v kruhovém tvaru. Těsto pak umístěte na plech vyložený pečicím papírem. Potřete těsto smetanou. Vezměte si podle fantazie a chuti omyté a osušené letní ovoce. Ideální jsou borůvky, jahody, ostružiny, černý a červený rybíz. Pravidelně rozmístěte na těsto ale nechte volné tak dva centimetry okraje. Ty pak přehněte přes ovoce a potřete rozmíchaným žloutkem. Ovoce postříkejte šťávou z citronu. Cukrem pak posypejte jak ovoce, tak okraje koláče. Vložte do trouby a pečte, dokud okraje nebudou zlatavé. Ještě teplý můžete podávat s vanilkovou zmrzlinou.